食生活改善推進員のおすすめレシピ

コロナに負けないからだづくり

栄養バランスが整い、美味しく作れるレシピを紹介。
毎日の献立にお役立てください！

vol.1

五目あんかけ焼きそば（2人分）

五目あんかけ焼きそば

1人分

514kcal

2.6g

ポイント

ソース味以外の焼きそばをご家庭で。
一皿で肉・魚介・野菜・麺が取れて、栄養バランスが整う1品！
お好みで酢・からしを添えて。

蒸し中華麺…2玉（300g）／豚もも肉薄切り…60g／シーフードミックス…80g／小松菜…100g／にんじん…20g／長ねぎ…20g／茹でたけのこ…40g／干ししいたけ…2g／しょうが…1かけ／油…小さじ4／水溶き片栗粉…大さじ1

塩…小さじ1/4／しょうゆ…大さじ3/4／砂糖…小さじ2／酒…小さじ2／干ししいたけの戻し汁+水で150cc

（1）	豚肉は一口大に切る。シーフードミックスは解凍しておく。小松菜は3cm長さに切り、茎と葉に分ける。にんじんとたけのこは3cmの短冊切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。干ししいたけは戻して薄切りにする（戻し汁は調味料で使用）。しょうがはせん切りにする。
（2）	フライパンに油（小さじ2）を熱し、麺をほぐしながら炒める。丸く麺をまとめ、押しながらきつね色になるまで両面を焼く。
（3）	別のフライパンに油（小さじ2）を熱し、しょうがを炒め、香りが出てきたら、豚肉・シーフードミックス・にんじん・しいたけ・長ねぎ・たけのこ・　小松菜の茎の順に加えて炒める。
（4）	調味料を合わせておき、（3）に加えて混ぜ、野菜が柔らかくなるまで煮る。小松菜の葉を加え、しんなりしたら、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。
（5）	皿に（2）の麺を盛り、（4）のあんをかける。