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食生活改善推進員のおすすめレシピ

コロナに負けないからだづくり

栄養バランスが整い、美味しく作れるレシピを紹介。
毎日の献立にお役立てください!

vol.1

五目あんかけ焼きそば(2人分)

五目あんかけ焼きそば

材料 1人分 カロリー 514kcal 食塩 2.6g

ポイント

ソース味以外の焼きそばをご家庭で。
一皿で肉・魚介・野菜・麺が取れて、栄養バランスが整う1品!
お好みで酢・からしを添えて。

材料

蒸し中華麺…2玉(300g)/豚もも肉薄切り…60g/シーフードミックス…80g/小松菜…100g/にんじん…20g/長ねぎ…20g/茹でたけのこ…40g/干ししいたけ…2g/しょうが…1かけ/油…小さじ4/水溶き片栗粉…大さじ1

調味料

塩…小さじ1月4/しょうゆ…大さじ3月4/砂糖…小さじ2/酒…小さじ2/干ししいたけの戻し汁+水で150cc

作り方

(1) 豚肉は一口大に切る。シーフードミックスは解凍しておく。小松菜は3cm長さに切り、茎と葉に分ける。にんじんとたけのこは3cmの短冊切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。干ししいたけは戻して薄切りにする(戻し汁は調味料で使用)。しょうがはせん切りにする。
(2) フライパンに油(小さじ2)を熱し、麺をほぐしながら炒める。丸く麺をまとめ、押しながらきつね色になるまで両面を焼く。
(3) 別のフライパンに油(小さじ2)を熱し、しょうがを炒め、香りが出てきたら、豚肉・シーフードミックス・にんじん・しいたけ・長ねぎ・たけのこ・ 小松菜の茎の順に加えて炒める。
(4) 調味料を合わせておき、(3)に加えて混ぜ、野菜が柔らかくなるまで煮る。小松菜の葉を加え、しんなりしたら、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。
(5) 皿に(2)の麺を盛り、(4)のあんをかける。

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【お問い合わせ先】草加市役所 産業振興課 電話:048-922-3477(直通)