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食生活改善推進員のおすすめレシピ

コロナに負けないからだづくり

栄養バランスが整い、美味しく作れるレシピを紹介。
毎日の献立にお役立てください!

vol.4

ハッシュドビーフ

ハッシュドビーフ

材料 1人分 カロリー 479kcal 食塩 2.0g

ポイント

市販のルウを使わずに、おうちにある材料で作ります。
栄養バランスの整う1品です。

材料(2人分)

牛肉薄切り…100g/トマト…中1/4個/玉ねぎ…中1/2個/マッシュルーム…2個/オリーブ油…小さじ1/小麦粉…大さじ1/
トマトケチャップ…大さじ1/ウスターソース…大さじ1と2/3/コンソメ…小さじ1/3/こしょう…少々/バター…小さじ2/3/
ブロッコリー…60g/ごはん…150g×2

作り方

(1) 牛肉は一口大に切る。
トマトは皮をむき、さいの目に、玉ねぎはくし形に、マッシュルームは薄切りにする。
ブロッコリーは小房に分けゆでておく。
(2) 鍋にオリーブ油を熱し、牛肉、玉ねぎ、マッシュルームを加え、8割ほど火が通るまで炒め、小麦粉を振り入れ、さらに炒める。
(3) トマト、水200ml、トマトケチャップ、ウスターソース、コンソメを加え煮立たせる。
(4) とろみがついてきたら弱火にし、10分くらい煮込み、バター、こしょうを加えて、さらに弱火で5分ほど煮る。
(5) 器にごはんを盛り付け、ハッシュドビーフを盛り、ブロッコリーを添える。

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【お問い合わせ先】草加市役所 産業振興課 電話:048-922-3477(直通)