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食生活改善推進員のおすすめレシピ

コロナに負けないからだづくり

vol.15

秋野菜たっぷりのミートドリア

秋野菜たっぷりのミートドリア

材料 1人分 カロリー 527kcal 食塩 1.9g

材料(2人分)

合挽き肉…120g/ナツメグ…少々/玉ねぎ…大1/2個(100g)/にんじん…2cm(20g)/なす…1本(70g)/しめじ…1/2パック(50g)/ごはん…150g×2/ピザ用チーズ…40g

(A)(トマト缶(カット)…140g/赤ワイン…20ml/ローリエ…1枚/固形ブイヨン…1/2個/ウスターソース…大さじ1/2/ケチャップ…大さじ1/2/塩…ひとつまみ )、オリーブ油…大さじ1/2

作り方

(1) 玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。
なすは1.5cmの角切りにし、水にさらす。
しめじは石づきを切り落とし小房に分け半分に切る。
(2) フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒め、にんじんを加えてさらに炒める。
(3) 合挽き肉とナツメグを加えて肉の色が変わるまで炒め、なすとしめじを加えてさらに炒める。
(4) (A)を加え、煮立ったら弱火で10分煮る。
(5) 耐熱皿にごはんを150gずつ敷き、(4)を半量ずつかけ、チーズをのせ、200℃のオーブンで5分焼く。

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【お問い合わせ先】草加市役所 産業振興課 電話:048-922-3477(直通)