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もっと知りたい - 農作物

草加の野菜情報

草加で栽培されている野菜をご紹介します。これらの野菜は農家が直売する庭先販売所やJA直売所などで販売されるので、新鮮なまま入手することができます。新鮮野菜の美味しさを一度ご賞味ください。

なお、野菜名をクリックするとその野菜を購入できる市内庭先販売所・直売所の一覧が表示されます。

市内庭先販売所・野菜類の一覧を見る

第48回草加市農業祭(平成28年)の様子

枝豆

枝豆
最盛期 6月・7月
栄養価 ビタミンA、ビタミンC、アミノ酸タンパク質、ビタミンBなど
効果 成人病予防、老化予防、疲労回復、便秘予防
調理方法 塩茹で、煮豆、サラダ
選ぶポイント 緑色が濃く、豆のおおきいものを選びましょう。
原産地 中国北部
全国の主な産地 新潟県・群馬県

小松菜

小松菜
最盛期 11月・12月
栄養価 ビタミン、カルシウム、カリウム、鉄など
効果 風邪予防、ガン予防、動脈硬化予防、貧血予防
調理方法 和え物、おひたし、炒めもの、つまみ菜、汁の具など
選ぶポイント 小松菜は、ほうれん草などに比べ日持ちしないので、買ったその日のうちに使い切りたいものです。
原産地 中国
全国の主な産地 東京都江戸川区小松川

トマト

トマト
最盛期 7月・8月・9月
栄養価 ビタミンA、C、B群、P、Hなどビタミン類
効果 煮物、茹でもの、サラダ、スープ、炒めものなど
調理方法 和え物、おひたし、炒めもの、つまみ菜、汁の具など
選ぶポイント 表面に張りと光沢があり、持った時に重いもの、水に沈むトマトが糖分があって甘いと言われています。へたの回りが緑色のものは若いトマト、買ってから常温で保存して熟すのを待ってから食べます。
原産地 南米
全国の主な産地 熊本県・千葉県

なす

なす
最盛期 6月・7月・8月・9月
栄養価 95%が水分。スポンジ状の果肉は油をよく吸収
効果 食欲増進、解熱、高血圧予防
調理方法 煮物、揚げ物、サラダ、スープ、和え物など
選ぶポイント ナスは水分の固まりなので、手に持った時に軽すぎるものは注意、ちょっとでも重く感じるものを選びましょう。
原産地 インド
全国の主な産地 新潟県・群馬県

ほうれん草

ほうれん草
最盛期 10月・11月・12月・1月
栄養価 カロチン、ビタミンC、鉄分
効果 風邪予防、疲労回復、ガン予防
調理方法 サラダ、おひたし、和え物、炒めもの
選ぶポイント 葉先までピンとしていて緑色の濃いものを選びます。根の赤い部分が鮮やかで株は小さめ、茎の短いものが美味しいとされています。
原産地 西アジア
全国の主な産地 埼玉県・千葉県

きゅうり

きゅうり
最盛期 6月・7月・8月
栄養価 90%以上が水分
効果 食欲増進、解熱、胸焼け防止
調理方法 サラダ、酢の物、漬け物、和え物
選ぶポイント 太さが均一で両端の形がしっかりしており、すらりとした形のものの方が美味しいとされています。
原産地 ヒマラヤ
全国の主な産地 福島県・群馬県

ブロッコリー

ブロッコリー
最盛期 11月・12月・1月
栄養価 ビタミンC、カロチン、ビタミンB2、カリウム、カルシウム
効果 ガン予防、美容、風邪予防
調理方法 サラダ、炒めもの、煮物など
選ぶポイント つぼみが固くしまっていて、中央部分の山が盛り上がっているものが良いとされています。
原産地 地中海沿岸
全国の主な産地 埼玉県・愛知県

大根

大根
最盛期 10月・11月・12月
栄養価 ビタミンA、B2、C、鉄、カルシウム、食物繊維など
効果 食欲増進、消化促進、ガン予防
調理方法 煮物、酢の物、炒めもの、汁の具、鍋物、漬け物、茹でものなど
選ぶポイント できるだけ葉っぱが付いている大根を選びましょう。葉っぱが青々としていて根の部分は色が白いもの。持った時に重みのあるものが良いとされています。
原産地 古くから世界中で生産されたようです
全国の主な産地 千葉県・北海道

じゃがいも

じゃがいも
最盛期 6月・10月・11月
栄養価 大半は糖質、低カロリー
効果 肥満予防、高血圧予防、腎臓病予防、便秘予防
調理方法 煮物、揚げ物、炒めもの、茹でものなど多様
選ぶポイント 全体の形がふっくらしていて、皮にしわや傷のないもの。持った時に重いものを選びましょう。
原産地 南米のアンデス地方
全国の主な産地 北海道・長崎県

白菜

白菜
最盛期 11月・12月
栄養価 ビタミンC
効果 風邪予防、便秘解消、解熱作用、二日酔い
調理方法 鍋物、煮物、炒めもの、漬け物、汁物、サラダなど
選ぶポイント 持った時にずっしりと重量感のあるもの、また、葉がしっかりと巻いているものを選びましょう。
原産地 中国
全国の主な産地 茨城県・長野県

ねぎ

ねぎ
最盛期 12月・1月・2月
栄養価 ビタミンC、カロチン
効果 食欲増進、風邪予防、疲労回復、冷え症
調理方法 煮物、薬味など
選ぶポイント 葉っぱが濃い緑色で、白い部分との色の差がはっきりしているものを選びます。白い部分が長く、はりと艶があるものを選びましょう。
原産地 中国の西北部からシベリア
全国の主な産地 千葉県・埼玉県

キャベツ

キャベツ
最盛期 1月
栄養価 ビタミンC、U、K、食物繊維
効果 風邪予防、便秘予防、胃潰瘍予防
調理方法 サラダ、漬け物、和え物、煮物
選ぶポイント 外側の葉の色が濃い緑色で、葉が固くまいており、見た目よりもずっしり重いものを選びましょう。
原産地 ヨーロッパ大西洋、地中海沿岸
全国の主な産地 愛知県・群馬県

さつまいも

さつまいも
最盛期 10月・11月
栄養価 ビタミンB1、B2、C、カリウム、食物繊維
効果 便秘予防、大腸ガン予防、風邪予防、高血圧予防
調理方法 蒸かし芋、焼き芋、天ぷら、煮物、汁の具、デザートなど
選ぶポイント ずんぐりむっくりしたもの、持った時に重いもの、表面にひげ根の出ていないものを選びましょう。
原産地 中央アメリカ
全国の主な産地 鹿児島、茨城

人参

人参
最盛期 11月・12月
栄養価 カロチン
効果 高血圧予防、動脈硬化予防、疲労回復、貧血
調理方法 漬け物、煮物、揚げ物、サラダ、炒めもの、酢の物など
選ぶポイント 形が良くて色が均一のもの、表面にツヤがあり押した時に固くひきしまっているものが良いようです。
原産地 アフガニスタン
全国の主な産地 千葉県・北海道

レタス

レタス
最盛期 12月・1月
栄養価 95%が水分、カルシウム、ビタミン
効果 食欲増進、目の健康
調理方法 サラダ、炒めもの、スープ
選ぶポイント 大きすぎず、形が整っているもの、つやがあって弾力のあるものが良いようです。
原産地 中東、小アジア
全国の主な産地 長野県・茨城県

さやえんどう

さやえんどう
最盛期 4、5月
栄養価 ビタミンA、B1、B2、C、カルシウム、食物繊維
効果 便秘予防、疲労回復、ストレス解消
調理方法 炒めもの、おひたし、ゴマ和え、天ぷら、汁ものなど
選ぶポイント 緑色が濃く、さやがしっかりしていて手で折った時にポキッと軽い音がでる(でそうな)ものを選びましょう。
原産地 中央アジアから近東にかけてと言われています。
全国の主な産地 鹿児島県・福島県

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