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旬のなすをピリカラみそ味でどうぞ。
ごはんがすすむ一品です。 |
■材料と下ごしらえ（４人分）
| なす |
2本 |
乱切りし、水にさらします。 |
| 揚げ油 |
適量 |
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| ピーマン |
2個 |
2cm位に切り、茹でておきます。 |
| サラダ油 |
小さじ1杯 |
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| 唐辛子 |
少々（お好みで） |
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| 豚ひき肉 |
80g |
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| 砂糖 |
大さじ1杯弱 |
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| 酒 |
小さじ1杯 |
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| しょうゆ |
小さじ1杯 |
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| 赤みそ |
大さじ1杯強 |
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■作り方
| (1) |
なすは油で揚げておきます。 |
| (2) |
油を熱し豚肉を炒めます。 |
| (3) |
合わせ調味料を入れ、なすとピーマンを加えます。 |
| ※唐辛子を使う場合は、油と炒めて取り出します。 |
■一人分の栄養価
エネルギー 114kcal たんぱく質 4.9g 塩分 0.7g
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